Domaine de l'Envol

Niché au cœur des vignes, le domaine de l’Envol, situé à Ingersheim, est une exploitation familiale certifiée en viticulture biologique et biodynamique.

Fondé en 2016 par Daniel et Catherine Hirsinger, leurs parents Bernard et Manuela, ainsi que Raphaël Marchal, compagnon de Catherine, ce domaine incarne une vision audacieuse des vins alsaciens en biodynamie. Animés par la passion de la vigne et du vin, les jeunes vignerons s’attachent à retranscrire la complexité des terroirs dans leurs cuvées, guidés par des valeurs de partage, d’authenticité et de convivialité.

Le domaine propose une gamme variée de vins, incluant

• des effervescents, des vins de lieux-dits comme le Dorfburg à Ingersheim ou le Bergweingarten à Pfaffenheim, ainsi que des Grands Crus prestigieux tels que le Florimont et le Wineck-Schlossberg. Les amateurs de découvertes peuvent également déguster
• des vins originaux, notamment en macération, ou des vins doux.

Pour partager leur passion, les vignerons offrent la possibilité de visiter leur vignoble en calèche, suivie d’une dégustation. Une expérience idéale pour découvrir leurs vins et leur philosophie de travail.