Domaine FLÜHR-OHLENBURG

Le domaine Flühr-Ohlenburg est une exploitation viticole indépendante, familiale et artisanale fondée en 2023 par Romain Flühr-Ohlenburg.

Situé à Pfaffenheim, un pittoresque village alsacien à seulement quinze minutes de Colmar, ce domaine s’étend sur 1,35 hectare répartis entre trois communes : Pfaffenheim, Soultzmatt et Westhalten.

• Ses parcelles, d’une taille maximale de 20 ares, sont exclusivement travaillées à la main, ce qui permet une gestion précise et respectueuse du vignoble.

Ces vignes, cultivées en agriculture biologique et biodynamique, abritent une biodiversité riche et préservée, avec une flore et une faune diversifiées.

Certaines parcelles de Soultzmatt, historiques et non mécanisables, se distinguent par leurs terrasses, leurs murs en pierres sèches et une petite cabane.

• Les traitements y sont limités à cinq par an, utilisant uniquement du soufre, des décoctions, des huiles essentielles, des infusions ou des tisanes.
• La vinification, parcellaire, est menée sans levure préfermentaire ni sulfite ajouté, pour produire des vins vivants, légers et aux arômes atypiques.

Romain Flühr-Ohlenburg défend une viticulture vertueuse, sans mécanisation excessive, afin de préserver le lien entre l’homme et la nature.

• Il s’engage à maintenir la vie des sols et des biotopes, tout en restant ouvert aux innovations et en s’adaptant aux attentes de sa clientèle, pour offrir des vins sains, accessibles et élaborés avec passion.