Domaine François WECK

Depuis 1696, la famille Weck perpétue un savoir-faire viticole transmis de génération en génération.

Installé au cœur du vignoble alsacien, à 12 km au sud de Colmar, le domaine François Weck et fils s’étend sur 14 hectares de vignes réparties sur plusieurs communes : Gueberschwihr, Pfaffenheim, Westhalten, Hattstatt, Herrlisheim, Ingersheim et Ammerschwihr.

Ces parcelles, aux caractéristiques variées, permettent d’exploiter les atouts de différents terroirs et d’obtenir des vins aux profils diversifiés.

Engagés dans une démarche écologique, les Weck produisent leurs vins selon le label Bio depuis 2014. Leur approche repose sur des techniques culturales douces :

• alternance entre enherbement et labour,
• suppression du désherbage chimique depuis 2009,
• et palissage manuel pour limiter l’usage du tracteur.
• Les fils de palissage, réutilisables, évitent ainsi la production de déchets. La vendange est entièrement manuelle, et la
• vinification suit des méthodes traditionnelles afin de préserver l’expression unique de chaque cépage et de son terroir.