Domaine STENTZ Aimé

Depuis cinq générations, la famille Stentz cultive ses vignes avec passion pour exprimer toute la richesse de ses terroirs. Installé autour de Wettolsheim, le domaine travaille aujourd’hui 14 hectares en agriculture biologique depuis 2010. Parmi ses parcelles,

• deux lieux-dits et cinq Grands Crus se distinguent, témoignant de la diversité et de la qualité des sols alsaciens. Marc Stentz, petit-fils d’Aimé, perpétue cette tradition familiale depuis les années 2010, en s’appuyant sur des méthodes respectueuses de l’environnement.

Le domaine se distingue par une particularité historique : le Clos du Vicus Romain. Ce site abrite des ruines romaines découvertes en 1959 sur le Grand Cru Hengst, offrant un lien fascinant entre le passé et le présent.

Côté dégustation, la maison propose notamment

• un Gewurztraminer Cuvée de la Première Neige, une cuvée moelleuse qui se savoure à l’apéritif, avec une foie gras accompagnée d’un chutney de figues ou en accompagnement d’un dessert.