Domaine Weinbach - FALLER Catherine et fils Domaine

Au Domaine Weinbach, la culture de la vigne s'appuie sur une approche exigeante, où le respect des terroirs et de l'environnement prime pour obtenir des raisins d'une qualité optimale, seuls capables de donner naissance à des vins d'exception. La viticulture y est guidée par des principes rigoureux :

• maîtrise des rendements,
• labours et soins du sol pour favoriser la vie microbienne et un enracinement profond des ceps, ainsi que
• l'absence totale de désherbants, fertilisants, traitements ou insecticides chimiques depuis 1990. Depuis 1998, le domaine applique également les méthodes de la biodynamie, qui consistent à stimuler l'activité biologique des sols et à préserver les équilibres naturels.

Cette démarche permet aux raisins d'exprimer pleinement leur terroir, révélant des saveurs riches et complexes dans les vins qui en sont issus.