Ferme Berling - Elevage et gavage de l'est

Depuis 1950, la Ferme Berling élève et gave des oies et des canards avec le maïs issu de ses propres cultures, perpétuant ainsi les méthodes traditionnelles alsaciennes.

• Le gavage est réalisé exclusivement au maïs en grains entiers, sans aucun autre additif.

En plus de ces palmipèdes, l’exploitation élève également des poulets et des dindes, assurant une diversité de productions locales.

Tous les produits sont transformés directement sur place, ce qui garantit une qualité et une fraîcheur optimales.

• La ferme s’engage dans une démarche de qualité en supprimant le sel nitrité de ses recettes et en utilisant des ingrédients issus de l’agriculture biologique, comme le vin ou la farine.
• Membre de la charte Gänzeliesel, la Ferme Berling adhère à des pratiques d’élevage respectueuses du bien-être animal : élevage en plein air, alimentation à base de céréales sans OGM et absence d’activateurs de croissance. Cette association d’éleveurs et d’artisans transformateurs veille également à la qualité des foies produits.