Ferme du Siebsenthal

Au cœur de l’Alsace, entre Oberentzen et Heiteren, la Ferme du Siebsenthal incarne une aventure familiale dédiée à l’agriculture biologique. Samantha et Sébastien Mary y perpétuent une tradition paysanne en cultivant des céréales et légumineuses certifiées bio :

• blé, maïs, avoine, pois chiches, sarrasin, féverole et soja. Ces cultures, enrichies par des plantes mellifères comme la phacélie, préservent les sols et favorisent la biodiversité. Le domaine se distingue aussi par une pépinière de noisetiers bio, intégrée aux parcours des volailles, et par des ruches qui complètent cet écosystème équilibré.

L’élevage de poulets bio, nourris aux céréales produites sur place, illustre cette démarche respectueuse. Les produits de la ferme sont disponibles en vente directe : poulets élevés en plein air, noisettes bio sous toutes leurs formes (

• en coque, décortiquées, torréfiées, en éclats, en farine sans gluten ou en huile pressée à froid), ainsi que des miels.

Engagés dans la transmission, les propriétaires proposent des visites pédagogiques pour les groupes scolaires à travers le programme Le Savoir Vert. Les enfants y découvrent les cultures, l’élevage et le quotidien d’une ferme bio, à travers des activités ludiques et des échanges avec les animaux.