Hoerdt

Hoerdt, petit village alsacien, doit sa renommée à sa culture emblématique de l’asperge. Chaque année, de la mi-avril à juin, la commune se transforme en un haut lieu de la gastronomie grâce à ce légume délicat. Cette tradition remonte à la fin du XIXe siècle, lorsqu’un pasteur, Louis Gustave Heyler, y introduisit sa culture après avoir observé son succès en Algérie.

Né en 1836 à Scharrachbergheim, Heyler avait exercé son ministère en Algérie avant d’être nommé à Hoerdt en 1869.

Frappé par la pauvreté des paysans locaux, dont les terres sablonneuses et peu fertiles offraient de maigres récoltes, il remarqua la similitude avec les sols nord-africains, propices à l’asperge. Il décida alors de tester cette culture dans le jardin presbytéral. Les résultats encourageants poussèrent le pasteur à convaincre les habitants de se lancer dans cette nouvelle activité, qui allait profondément transformer l’économie du village.