La Ferme de l'Estive

Pierre et Sarah vous ouvrent les portes de leur fromagerie de novembre à mi-mai pour partager leur savoir-faire artisanal. La visite commence par la découverte de l’étable, où sont élevées les vaches laitières, avant de se conclure par une dégustation de fromage dans leur boutique. Pierre vous révèle ensuite les secrets de fabrication du munster, à travers les vitres qui offrent une vue directe sur l’atelier de production.

• Cette visite, incluant l’étable et des explications sur la fabrication de fromages issus de l’agriculture biologique, est proposée tous les jours de novembre à mi-mai, de 11h à 12h, sauf le mardi et le samedi. Elle est accessible sur réservation.

De mi-mai à octobre, les vaches profitent des pâturages ensoleillés du Hohneck. Pendant cette période, des explications sur la fabrication des fromages sont également possibles, sauf le mardi, le mercredi et le samedi.

• En juillet et août, une traite des vaches en plein air est organisée en extérieur, sur les pâturages situés à 20 mètres avant l’auberge du Pied du Hohneck, de 18h à 19h.