La parenthèse gourmande

Dans une ambiance chaleureuse, Vincent et son équipe vous accueillent pour vous faire déguster des galettes et crêpes bretonnes préparées selon les traditions.

• Les galettes sont élaborées à partir de blé noir sans gluten, tandis que les crêpes sont réalisées avec une pâte maison. Chaque préparation est tournée à la main sur des billigs traditionnels, et tous les ingrédients sont choisis avec soin pour sublimer votre expérience gustative. Les plats sont servis à la demande, ce qui peut nécessiter un peu de patience pour la préparation de votre commande.

Pour accompagner vos spécialités, des cidres artisanaux sont proposés. Ces cidres proviennent de la Cidrerie NICOL, située au bord du Golfe du Morbihan.

• Les pommes à cidre, issues de variétés bretonnes comme la Guillevic, la Douce Moën ou la Peau de chien, sont cultivées sur 14 hectares de la propriété, tandis que 20 hectares supplémentaires sont cultivés en partenariat avec des producteurs locaux.
• Le climat breton, marqué par un ensoleillement élevé et une faible pluviométrie, permet d'obtenir des pommes riches en sucre. Le moût, extrait par pressurage, fermente naturellement à basse température jusqu'au printemps. Avant d'être commercialisé, le cidre est élevé en chais pendant quelques semaines pour développer son pétillement et affiner ses arômes.