Laubach

Blotti à proximité de la forêt de Haguenau, le village de Laubach incarne un havre de tranquillité où le temps semble s’écouler paisiblement.

Son histoire, marquée par une longue période d’abandon après les ravages de la guerre de Trente Ans, témoigne de sa résilience : il fallut de nombreuses années pour le reconstruire et lui redonner vie.

Aujourd’hui, Laubach perpétue une tradition agricole ancrée dans son sol, ses habitants cultivant les terres fertiles qui l’entourent.

Mais c’est aussi une destination prisée des amateurs de gastronomie, grâce à la présence du restaurant La Merise, honoré de deux étoiles au prestigieux guide Michelin.