Le Koch's Berg
En 1988, les premiers escargots font leur apparition dans la ferme hélicicole du Kochersberg, située à Mittelhausen.
Vingt-deux ans plus tard, après une longue période de transhumance, ces gastéropodes parviennent enfin à Birkenwald.
Aujourd’hui, Rémy Koehl y élève les escargots sous l’enseigne "Les Escargots de Birkenwald". Cette aventure, débutée dans le Kochersberg, s’est poursuivie jusqu’à ce village où l’élevage se poursuit.