Meistermann

En plein cœur de Colmar, face à la place Rapp et son célèbre carrousel, le restaurant Meistermann incarne une institution de la gastronomie locale depuis 1880. Fondé par la famille Meistermann, l’établissement a su conserver son âme tout en évoluant sous l’impulsion de Gino Di Foggia depuis 1986, devenant le « restaurant des Colmariens » par excellence.

Le cadre, à la fois bourgeois et chaleureux, met en valeur une cuisine traditionnelle alsacienne où se côtoient des plats emblématiques comme les Escargots à l’Alsacienne, les Bibalaskas aux Pommes de Terre Sautées et Munster, les Rognons de Veau émincés « Paul Meistermann » avec ses Spätzelés, ou encore les incontournables tartes flambées. Tous les mets sont préparés maison à partir de produits frais, majoritairement issus de producteurs locaux.

À l’intérieur, la salle principale évoque l’élégance des bistrots chics des années 70, tandis qu’à l’étage, deux grandes salles permettent d’accueillir groupes et banquets.

Dès les beaux jours, la terrasse ombragée offre une vue imprenable sur la place Rapp, idéale pour des pauses gourmandes en plein air. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un repas en famille ou des retrouvailles entre amis, Meistermann reste un lieu de vie et de partage, alliant tradition et convivialité.