Moulin Fritz
À Soufflenheim, en Alsace, où l’artisanat de la poterie culinaire est une tradition ancestrale, se niche le Moulin FRITZ, également appelé « la Weyermühle » ou « le Moulin de l’étang ».
Ce site, entouré d’eau et bordé par la forêt de Haguenau, perpétue depuis six générations l’activité meunière.
Il propose une large gamme de farines, tant conventionnelles que biologiques, toutes issues de blés cultivés par des céréaliers locaux du nord de l’Alsace.
La farine traditionnelle, conçue avant tout pour les artisans boulangers de la région, est complétée par une offre accessible au grand public via la boutique attenante, « la Farinière », où les particuliers peuvent acheter de la farine au détail.