Restaurant Alchémille

Niché dans un écrin de verdure, Alchémille incarne l’alliance parfaite entre convivialité et excellence culinaire. Jérôme Jaegle et son épouse y ont imaginé un lieu chaleureux où la table, généreusement garnie de saveurs du terroir, devient le théâtre d’une cuisine inventive.

Les légumes, plantes et fruits du potager du restaurant, cultivés avec soin, se transforment en plats savoureux, sublimés par des herbes fraîches et présentés sur des assiettes en grès et terre cuite, conçues spécialement pour l’établissement. L’ambiance de la salle, à la fois authentique et chic, invite à la détente et au plaisir des sens.

La carte propose

• trois menus aux noms évocateurs – Layon, Rehbach, Geissabrenala – ainsi qu’
• une balade estivale, tous conçus selon l’inspiration du chef et la fraîcheur des produits du jour. Aux beaux jours,
• la terrasse fleurie et ombragée offre un cadre idyllique pour déguster un apéritif, prolongement parfait de cette expérience sensorielle.

Engagé dans une démarche durable, Jérôme Jaegle a été récompensé par le Macaron Vert du Guide Michelin en 2020 pour son développement durable. Son talent et son audace ont également été salués par le titre de « Découverte de l’année 2021 » décerné par le Guide We’re Smart, spécialisé dans la cuisine végétale. En 2023, Alchémille a été distinguée par la Liste World’s Best comme une « nouvelle table à explorer », et Jérôme Jaegle a remporté la médaille d’argent au Bocuse d’Or France la même année, confirmant ainsi son statut d’exception dans le paysage gastronomique.