Restaurant Au Brasseur

Plonger dans l’univers d’Au Brasseur, c’est découvrir une brasserie alsacienne où la bière est bien plus qu’une boisson : c’est l’expression d’une passion transmise depuis des siècles.

En Alsace, ce breuvage emblématique incarne à la fois notre culture et notre patrimoine culinaire, chéri par les habitants depuis des générations.

Tout commence en 1746, rue des Veaux à Strasbourg, lorsque Jean Hatt fonde la brasserie de l’Espérance. Pendant plus d’un siècle, cet établissement a façonné l’histoire locale jusqu’à sa fermeture en 1863.

En 1991, l’héritage renaît sous le nom d’Au Brasseur. Depuis, la brasserie perpétue avec ferveur cet art ancestral en brassant sur place des bières artisanales, alliant rigueur et créativité.

Plus de trente ans plus tard, elle continue de marier tradition et innovation pour proposer des bières au caractère authentique, élaborées avec soin et passion.

Chaque dégustation y est une invitation à voyager à travers le temps : chaque gorgée raconte l’histoire d’un brassage artisanal, enrichi de touches contemporaines pour une expérience gustative unique.

Pour vivre pleinement cette aventure, des visites guidées sont proposées. Elles permettent de découvrir les secrets du brassage, de déguster des bières fraîches et de s’imprégner de l’ambiance chaleureuse et conviviale de cette brasserie emblématique, située en plein cœur de Strasbourg.