Restaurant - Auberge à l'Espérance

À Handschuheim, la taverne des Schott incarne le cœur de l’Alsace gourmande. Ici, les

• tartes flambées, fines et croustillantes, se déclinent en versions nature, munster-champignons ou lardons-oignons, toutes préparées avec soin. Le service, chaleureux et efficace, est assuré par la famille Schott : Michel et Christiane en tête, relayés par le gendre Philippe à la cuisson et le fils Mathieu en salle pour conseiller les vins.

Le menu met en valeur des

• spécialités locales comme le presskopf accompagné de céleri rémoulade ou le bibelaskäss traditionnel. Les desserts maison, dont une glaces à la pistache, au gewurztraminer ou au citron, ainsi que des créations originales comme la meringue glacée à la chantilly ou le nougat glacé miel-lavande, complètent l’expérience.

Une adresse authentique, où tradition et convivialité se mêlent dans une ancienne ferme du Kochersberg.