Restaurant L'Olivar

Fils de viticulteurs et originaire de Soultz, Joël a forgé son expérience dans des restaurants prestigieux avant de sillonner le monde pour explorer les cuisines indienne, asiatique, sud-américaine et caraïbéenne.

Après quatre ans à Londres dans un établissement réputé, il revient dans son village natal pour y ouvrir son restaurant. Avec son équipe, il y sert une cuisine inventive, renouvelée selon les saisons, mettant en avant des viandes maturées et une sélection de vins choisis avec soin. Les desserts, préparés maison par le chef pâtissier, complètent une carte qui évolue régulièrement.

Chaque vendredi, le restaurant propose une soirée spéciale dédiée à l'Asado Chimichurri, une spécialité argentine pour découvrir de nouvelles saveurs.