Restaurant La Diligence
C’est en 2002 que Jean-Marc Finkbeiner lance son premier restaurant à Ensisheim.
Autodidacte passionné par la cuisine, il y sert des tartes flambées et des pizzas entièrement préparées maison, disponibles à la dégustation sur place ou à emporter.
Grand amateur de viandes, il se distingue par des assiettes généreuses et savoureuses, qui deviennent rapidement sa signature et le fondement de son succès.
La carte s’enrichit également de poissons et de salades pour varier les plaisirs.