Restaurant la Vieille Forge

Tapi au cœur d’une ruelle pittoresque de la cité médiévale, berceau du Docteur A. Schweitzer, ce restaurant séduit les amateurs de gastronomie par son cadre unique. La façade, vestige du XVe siècle, contraste avec la salle contemporaine aux tons rouges, où l’élégance moderne accueille les convives pour une expérience culinaire d’exception.

Laurine, cheffe talentueuse entourée de son équipe, explore sans cesse de nouvelles harmonies de saveurs. Ses créations, à la fois audacieuses et équilibrées, révèlent des associations sucrées-salées qui raviront les palais les plus exigeants.

• Le menu propose des entrées comme le cromesquis d’escargots ou le foie gras poêlé, suivies de plats principaux comme un cœur de ris de veau ou un dos de julienne.
• Les desserts, souvent aromatisés à la fraise ou à la pistache, achèvent le repas en douceur.

À l’accueil, Antoine et son personnel, chaleureux et professionnel, guident les clients dans le choix des accords mets et vins, pour sublimer chaque dégustation.

• Cette adresse a été récompensée par un Bib Gourmand et deux Fourchettes au Guide Michelin, une Toque au Gault Millau, ainsi que par les labels Chefs d’Alsace et Restaurant de Qualité, soulignant son engagement envers les produits régionaux et de saison. Depuis le 1er janvier 2024, les tickets restaurants et chèques déjeuner ne sont acceptés qu’en version dématérialisée par carte.