SCHERRER Thierry et Bernard

Depuis plusieurs générations, le domaine viticole d'Ammerschwihr cultive ses vignes selon des méthodes traditionnelles.

• Les rangs sont enherbés un sur deux, alternant ainsi avec les travaux du sol, tandis que
• l'alimentation des ceps repose sur l'apport de compost et de fumier.

Pour concilier respect du terroir et efficacité, les professionnels utilisent un matériel moderne, alliant ainsi tradition et progrès. Cette démarche a été reconnue par l'obtention de la certification Haute Valeur Environnementale.