Syndicat de producteurs de fruits de la vallée de la Bruche

Le pressoir est un outil ancien conçu pour extraire le jus des raisins ou d'autres fruits par pression mécanique.

Généralement fabriqué en pierre ou en bois, il incarne les techniques artisanales de vinification ou de production de jus qui remontent à des siècles.

Son fonctionnement repose sur l'application d'une force importante pour écraser les fruits et en récupérer le liquide, souvent dans le cadre de petites exploitations ou de domaines viticoles traditionnels. Aujourd'hui, bien que les méthodes modernes aient largement remplacé ces équipements, certains pressoirs anciens sont conservés comme objets patrimoniaux ou utilisés à des fins pédagogiques pour illustrer les savoir-faire d'autrefois.