Table 48° Nord - NYD

La table 48° Nord se transforme en NYD et conserve son engagement pour une cuisine ultra-locale, toujours bio, avec une place centrale accordée au végétal.

Cette nouvelle version invite à partager des moments de convivialité, inspirés par la philosophie danoise du *hygge* : profiter, déguster et apprécier pleinement chaque bouchée. L’ambition est claire : mettre en lumière les meilleurs produits de l’agriculture bio locale tout en soutenant une économie circulaire dynamique.

Vingt-cinq producteurs engagés collaborent avec le chef, dont certains à moins de 100 mètres du restaurant, tandis que le plus éloigné se situe à 90 kilomètres. Une démarche qui allie qualité, proximité et durabilité.

Pour compléter l’expérience, un brunch est proposé chaque samedi, offrant une occasion supplémentaire de savourer cette cuisine généreuse et responsable.