Thierry Schwartz - Pain Vivant

Plongez dans un univers où le temps semble suspendu, dédié à l’excellence des matières premières.

Ici, les farines bio, le beurre, le chocolat et les amandes forment la base d’une fabrication entièrement artisanale.

• Le levain, naturel et vivant, ainsi que les recettes de pains et viennoiseries imaginées par le Chef Thierry Schwartz, reposent sur des méthodes traditionnelles.
• Aucune chambre de pousse ni fermentation artificielle, aucun additif, adjuvant ou améliorant chimique n’est utilisé. Une philosophie simple guide ce travail : « La nature au service du pain », où chaque étape respecte l’authenticité des ingrédients pour sublimer le goût.