Vins Domaine René Boehler

Le domaine Boehler, certifié en agriculture biologique depuis 2021, se trouve à Molsheim, à une vingtaine de kilomètres de Strasbourg.

L’histoire viticole de la famille remonte à 1842, mais c’est à partir des années 1970, sous l’impulsion de Paul Boehler, que le domaine a pris son essor en acquérant des parcelles historiques sur les hauteurs de Molsheim.

• Parmi elles figurent des lieux-dits emblématiques comme le Grand Cru Bruderthal, autrefois cultivé par les moines cisterciens, ainsi que les parcelles Pfann, Hahnenberg ou Seiler, revendiquées par les jésuites à une époque lointaine.

Aujourd’hui dirigé par René Boehler, le domaine perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, tout en intégrant des innovations technologiques pour affiner la qualité de ses vins.

• Les vendanges sont réalisées manuellement et les vinifications respectent des méthodes traditionnelles, avec des fermentations assurées par les levures naturelles présentes sur les raisins. Chaque cuvée fait l’objet de dégustations quotidiennes pour en préserver la pureté aromatique.
• Le domaine propose des vins issus de sept cépages alsaciens, des crémants élaborés avec maîtrise, ainsi que des vendanges tardives.

Une dégustation au caveau est possible sur réservation pour les groupes jusqu’à 12 personnes.