Vins HAUSHERR Hubert et Heidi

Situé à Eguisheim, village historique proche de Colmar, ce domaine familial cultive la vigne selon des méthodes biologiques et biodynamiques.

Respectueux de la plante et de son environnement, il privilégie un travail manuel ou avec un cheval de trait pour préserver la qualité des sols, fondement de cette agriculture paysanne. Ce soin attentif favorise un développement équilibré des vignes et une résistance naturelle aux aléas climatiques et aux parasites, assurant des fruits sains et des vins vivants, sans ajout durant leur élaboration.

En Alsace, terre de vins de cépages depuis les années 1940, le domaine choisit de perpétuer une tradition séculaire de complantation : les raisins d’un même lieu-dit sont récoltés, pressés et vinifiés ensemble.

Cette approche permet d’obtenir de vrais vins de terroir, reflétant la singularité des sols.

Les vins, portant le nom des lieux-dits lorsque la réglementation le permet, sinon celui d’une cuvée, s’accordent avec élégance à une grande variété de repas. Ils apportent également une touche originale et gourmande aux moments de détente.