Kougel! door Heiligenstein: rondleiding achter de schermen

In Straatsburg opent Kougel! de deuren van zijn atelier-winkel om de wereld van de kougelhopf en bredele te verkennen, twee iconen van de Elzasser gastronomie.

In deze ruimte is elke creatie het resultaat van nauwgezet werk waarin respect voor tradities en de zoektocht naar smaakvol genot samenkomen.

Van de zorgvuldige keuze van ingrediënten tot het vormen van de gebakjes, en van de bereiding tot het bakken, elke handeling wordt gedreven door de wens om de authentieke smaken, heerlijke texturen en ambachtelijke methoden te behouden die deze regionale specialiteiten beroemd maken.