Gastronomische en muzikale avond met herfstsmaken

Gun uzelf een uitzonderlijke avond in restaurant Le Cheval Blanc in Diefmatten, waar de herfst wordt gevierd met een verfijnde gastronomische en muzikale ervaring.

Het herfstmenu biedt een reeks smaakvolle gerechten, te beginnen met huisgemaakte amuses, waaronder een aardappelbrood, om uw smaakpapillen te prikkelen. De pompoenroomsoep, verrijkt met sint-jakobsschelpen en een krokant sesamlaagje, opent het smaakfestijn. Het hoofdgerecht staat in het teken van meerval meunière met peterselie, vergezeld van kikkersboutbeignets en een lichte rieslingsaus, geserveerd met noedeltjes en peterselieroom.

Een verfrissende pauze wordt geboden met de Normandische 'trou' van appel en calvados. De geroosterde parelhoen à la vigneronne, geserveerd met een drieluik van koolsoorten en een aardappelcharlotte, sluit de hoofdgerechten af.

Om in stijl af te sluiten, zorgt de flambéerde Noorse omelet met marc de gewurztraminer voor een spectaculaire finale van deze herfstproeverij.