Auberge Saint-Laurent

Chef Laurent Arbeit en zijn team nodigen u uit om een inventieve en genereuze keuken te ontdekken, waarin verse, lokale en seizoensgebonden producten centraal staan. Toegewijd aan korte keten, selecteert de chef zorgvuldig uitzonderlijke ingrediënten om borden te creëren waar emotie en smaak bij elke hap samenkomen.

Onder de hoogtepunten van de kaart valt de gestoofde kleine knepflés op risottowijze, verrijkt met wilde paddenstoelen en zwarte truffel, een verfijnde ode aan de traditionele Elzasser keuken, elegant herzien. Door de seizoenen heen volgen uitzonderlijke gerechten elkaar op: van konijn à la royale tot het boerderijkonijn uit Elzas, grootgebracht door de boerderij van Théo Kieffer, elk gerecht belichaamt de perfecte combinatie van traditie en moderniteit.

Om de maaltijd zacht af te sluiten, zullen huisgemaakte desserts uw smaakpapillen verwennen. Laat u verleiden door een warme soufflé met Don Paccello van Massenez, een vanille- en kersenvacherin of fruitige creaties geïnspireerd door het moment, volgens de wensen van het ogenblik.