Boerderij-Herberg Uff Rain

Slechts 3 kilometer van de beroemde Route des Crêtes ligt de boerderij-herberg Uff Rain, vlakbij de col du Platzerwasel, op de weg naar het Munsterdal.

Vanaf deze plek heb je een panoramisch uitzicht over de Vogezenkam, van de Hohneck tot de Spitzköpfe, een prachtig natuurtafereel.

Michel, die de boerderij in 2011 kocht, heeft de herberg in 2019 volledig gerenoveerd. De renovatie benadrukte het hout, gebruikt voor de constructie, de buitenbekleding en het interieur, wat een warme en authentieke sfeer creëert.

De boerderij Uff Rain beslaat 46 hectare hoogveengebied en weiden, waarvan 12 hectare jaarlijks wordt gemaaid. Een deel hiervan wordt beschermd door een overeenkomst om de Arnica te behouden en de pluk ervan te regelen. De veestapel bestaat uit 25 melkkoeien van het Vogezen- en Bruineras, en 12 zogende moederkoeien van het Aubrac-ras, dat Michel bijzonder dierbaar is. Daarnaast zijn er vaarsen en kalveren.

De geproduceerde melk wordt verwerkt tot Munster-, Bargkass- en tommekazen, terwijl het vlees direct wordt verkocht of verwerkt tot charcuterie.

Deze charcuterie komt van 70 varkens die 's winters op de boerderij in Hohrod worden gehouden. De boerderij-herberg biedt marcaire-maaltijden en menu's met lokale vleesgerechten, zoals pot-au-feu of fleischschnakas. Een van de specialiteiten is kalfskop met roïgebrageldis, die bijzonder bekend is. Bezoekers kunnen ook boerderijproducten ter plaatse kopen.