Coeur de chou

Coeur de Chou belichaamt een subtiel evenwicht tussen Elzasser traditie en culinaire creativiteit met zijn "choufitures", originele chutneys die lokale smaken herinterpreteren. Je vindt er bereidingen op basis van zuurkool gecombineerd met Elzasser Muscat, komijn, pepers en kerstkruiden, evenals pittige peperschutneys. Deze ambachtelijke creaties, geboren in de Elzas, passen perfect bij kaasplanken of gerechten en geven ze een unieke toets.

Het bedrijf gaat verder met een cateringdienst voor evenementen, waarbij de beroemde "choutzi", een 100% Elzasser hotdog, centraal staat. Daarnaast worden ook andere recepten aangeboden op basis van eigen confituren, voornamelijk van zuurkool, voor authentieke en lokale smaakervaringen.