De feestzaal

Aan de wijnroute, in Mittelwihr, is de voormalige feestzaal van het dorp omgevormd tot een warme plek waar restaurant, wijnwinkel en evenementenruimte samenkomen, aan de voet van de Grand Cru Mandelberg.

Chef-kok Michaël Schirr bereidt hier live gerechten die land en zee combineren, met de nadruk op seizoensproducten.

Voor hem moet koken vooral verleiden met pure smaken, balans en een gedeelde geest, net als een goede wijn.

Michaël haalt zijn inspiratie uit de wijnwereld, terwijl Caroline, zijn partner, de verbinding legt tussen de keuken en de aangeboden wijnen.

Hier roept elk bord om een glas erbij, en elk glas wordt al geproefd in het bord.