De schatten van Lochmatten

Le Lochmatten onderscheidt zich als de kleinste boerderij van Frankrijk, met slechts 30 tot 40 are landbouwgrond. Toch belichaamt deze microboerderij een pioniersaanpak op het gebied van energie-autonomie: het water komt uit een put en wordt opgevangen uit regenwater, terwijl de elektriciteit wordt opgewekt door zonnepanelen, aangevuld met een generator indien nodig, vooral in de winter.

De gekozen gewassen weerspiegelen de wens om milieuvriendelijkheid te combineren met veerkracht tegen klimaatbeperkingen.

Bewust van het belang van waterbesparing, richt de boerderij zich op biologische producten zoals saffraan en zwarte knoflook, die bestand zijn tegen droogte, en biedt daarnaast gastronomische variaties aan.