De zoetekauw bijen

Michel Christmann groeide op in een boswachterswoning in het hart van het regionaal natuurpark Noord-Vogezen, een gebied dat bekend staat om zijn uitzonderlijke biodiversiteit. Deze vroege passie voor de natuur leidde hem er in 2013 toe om met imkerij te beginnen.

Zijn bedrijf, gevestigd in Wimmenau, ligt binnen een UNESCO-biosfeerreservaat dat sinds 1989 beschermd is. Hij verzorgt ongeveer 250 bijenvolken, met respect voor dit beschermde ecosysteem.

Michel Christmann nodigt u uit om zijn zeven typische variëteiten van Elzasser honing te ontdekken, evenals lokaal verzamelde bloemenpollen.