Domaine de l'Envol

Gelegen te midden van de wijngaarden is Domaine de l’Envol in Ingersheim een familiebedrijf gecertificeerd voor biologische en biodynamische wijnbouw.

Opgericht in 2016 door Daniel en Catherine Hirsinger, hun ouders Bernard en Manuela, en Raphaël Marchal, de partner van Catherine, belichaamt dit domein een gedurfde visie op biodynamische Elzasser wijnen. Gedreven door passie voor wijnstok en wijn, streven de jonge wijnmakers ernaar de complexiteit van de terroirs in hun cuvées weer te geven, geleid door waarden als delen, authenticiteit en gezelligheid.

Het domein biedt een gevarieerd assortiment wijnen, waaronder mousserende wijnen, lieux-dits zoals Dorfburg in Ingersheim en Bergweingarten in Pfaffenheim, en prestigieuze Grands Crus zoals Florimont en Wineck-Schlossberg. Liefhebbers van ontdekkingen kunnen ook originele wijnen proeven, onder andere maceratiewijnen en zoete wijnen.

Om hun passie te delen, bieden de wijnmakers de mogelijkheid om hun wijngaard per koets te bezoeken, gevolgd door een proeverij. Een ideale ervaring om hun wijnen en werkfilosofie te leren kennen.