Domein Dirler-Cadé

Deze wijngaard van 18 hectare, biodynamisch beheerd sinds 1998, ligt op terroirs gevormd door de erosie van roze Buntsandstein-zandsteen. Deze bijzondere bodems geven de wijnen een opmerkelijke finesse en subtiliteit, die het domein bewaart door milieuvriendelijke en levensrespectvolle praktijken.

Sinds 1998 worden alle wijngaarden geploegd om diepe wortelgroei en optimale vitaliteit te bevorderen. Biodynamische preparaten, kruideninfusies van wilg, brandnetel, moerasspirea en aftreksels van heermoes versterken deze aanpak, in harmonie met natuurlijke cycli.

De vinificatie zet dit nauwgezette werk voort: de druiven, handmatig geoogst op optimale rijpheid, geven geconcentreerde wijnen met een mooie mineraliteit en grote elegantie.