Domein François WECK

Sinds 1696 zet de familie Weck een wijnbouwtraditie voort die van generatie op generatie is doorgegeven.

Gevestigd in het hart van de Elzas, op 12 km ten zuiden van Colmar, beslaat het domein François Weck en zonen 14 hectare wijngaarden verdeeld over verschillende gemeenten: Gueberschwihr, Pfaffenheim, Westhalten, Hattstatt, Herrlisheim, Ingersheim en Ammerschwihr.

Deze percelen met diverse kenmerken maken het mogelijk de voordelen van verschillende terroirs te benutten en wijnen met gevarieerde profielen te produceren.

Toegewijd aan een ecologische aanpak, produceren de Wecks hun wijnen sinds 2014 volgens het biologische keurmerk. Hun methode is gebaseerd op zachte teelttechnieken: afwisseling tussen grasbedekking en ploegen, het stopzetten van chemisch onkruidbestrijding sinds 2009, en handmatige ondersteuning van de wijnstokken om het gebruik van de tractor te beperken. De ondersteuningsdraden zijn herbruikbaar, wat afval voorkomt. De oogst gebeurt volledig met de hand en de vinificatie volgt traditionele methoden om de unieke expressie van elke druivensoort en zijn terroir te behouden.