Domein Gérard Fritsch en Zonen

Trots op ons kleinschalig domein maken we wijnen van de druiven die we zelf verbouwen. Ons werk is gebaseerd op een nauwe relatie met de grond en het klimaat, belichaamd door het terroir. Om dit kostbare erfgoed te behouden en te verrijken, hebben we gekozen voor biologische landbouw. Onze wijnbouwbenadering, gericht op elk perceel, streeft ernaar in elke cuvée de rijkdom van de verschillende terroirs van ons domein te weerspiegelen.

Om de sensorische kenmerken van onze drie Grote Terroirs volledig tot uiting te laten komen, laten we de gisting natuurlijk verlopen. Vervolgens begeleiden we onze wijnen op een minimalistische wijze met een langdurige rijping in eeuwenoude houten vaten, zonder ze te beïnvloeden.