Domein Moellinger Joseph en Zonen

In het hart van de Elzas-wijngaard, tussen Colmar en Eguisheim, zet het domein Moellinger een familie-erfgoed voort in biologische landbouw. Michel Moellinger en zijn zoon Étienne verbouwen de emblematische druivensoorten van de regio – Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling, Muscat, Pinot noir, Pinot blanc en Sylvaner – op de hellingen van Wettolsheim. Het domein is trots op drie Grands Crus: de Hengst, de Steingrubler en de Pfersigberg, waar de wijnstokken gedijen in een uitzonderlijk terroir.

De kelder toont een gedurfde combinatie van traditie en moderniteit: zeer oude houten foeders staan naast strakke roestvrijstalen tanks. Verderop wachten flessen Crémant, ondersteboven in een rek, op hun dégorgement. Hier, in het proeflokaal, worden bezoekers uitgenodigd om de wijnen van het domein te ontdekken via een proeverij.