Domein STENTZ Aimé

Al vijf generaties lang cultiveert de familie Stentz haar wijngaarden met passie om de rijkdom van haar terroirs volledig tot uitdrukking te brengen. Gevestigd rond Wettolsheim, werkt het domein sinds 2010 biologisch op 14 hectare. Onder de percelen onderscheiden zich twee plaatsnamen en vijf Grands Crus, die de diversiteit en kwaliteit van de Elzasser bodems weerspiegelen. Marc Stentz, kleinzoon van Aimé, zet deze familietraditie sinds de jaren 2010 voort met milieuvriendelijke methoden.

Het domein heeft een bijzondere historische eigenschap: de Clos du Vicus Romain. Deze locatie herbergt Romeinse ruïnes die in 1959 werden ontdekt op de Grand Cru Hengst, wat een fascinerende verbinding tussen verleden en heden biedt.

Wat de proeverij betreft, biedt het huis onder andere een Gewurztraminer Cuvée de la Première Neige aan, een zachte cuvée die genoten wordt als aperitief, bij foie gras met vijgenchutney of als begeleider van een dessert.