Domein Wunsch & Mann

Sinds 1793 zet het familiebedrijf Wunsch & Mann een traditie voort door wijnen uit de Elzas te produceren die de liefde voor de wijngaard en het respect voor het terroir belichamen.

Gevestigd in Wettolsheim, selecteert de familie druiven van ongeveer twintig hectare beroemde hellingen, waaronder de grands crus Steingrubler en Hengst, en vult ze hun productie aan met biologische druiven van partner-wijnbouwers uit de omgeving van Colmar. Ongeveer de helft van hun volume komt uit deze samenwerkingen, waardoor ze ook de grand cru Pfersigberg kunnen aanbieden. Wunsch & Mann biedt drie grands crus aan: Steingrubler, Hengst en Pfersigberg. Deze wijnen, voortkomend uit een subtiel evenwicht tussen druivensoort, bodem, ligging en microklimaat, onderscheiden zich door hun aromatische finesse en kracht. Ze worden in beperkte hoeveelheden geproduceerd, met respect voor tradities en het milieu, en zijn bedoeld voor lange rijping.

Sinds 2008 heeft het domein ervoor gekozen om hun volledige wijngaard biologisch te laten bewerken, om hun waarden en land voor toekomstige generaties te behouden. Als vierde generatie aan het hoofd van dit familiebedrijf deelt Wunsch & Mann hun passie voor Elzasser wijnen door een gevarieerd assortiment aan te bieden: grands crus, late oogsten en crémants uit de Elzas. Hun aanpak combineert respect voor tradities met openheid voor nieuwe horizonten, voor wijnen die zowel grote gelegenheden als dagelijkse genietmomenten begeleiden.