EARL de la Haie Verte

Zuivelproducten nemen een centrale plaats in de Franse gastronomie in, waarbij traditie en innovatie samenkomen.

Gerijpte kazen, romige yoghurt, boter en verse room illustreren de diversiteit van de terroirs en productiemethoden.

Deze producten, vaak gemaakt van koeien-, geiten- of schapenmelk, variëren in talloze smaken en texturen, van mild tot krachtig.

Lokale markten en boerderijen bieden regelmatig proeverijen aan, waardoor men oude recepten of hedendaagse creaties kan ontdekken.

Het dagelijks of occasioneel gebruik draagt bij aan het behoud van ambachtelijke kennis en de waardering van regionale bronnen.