Ferme-Auberge Strohberg
Gelegen in het Massief van de Petit-Ballon, biedt de Ferme Auberge du Strohberg een adembenemend uitzicht over de Elzasvlakte. Deze transhumanceboerderij, beheerd door de familie Barb sinds vijf generaties, is een van de oudste in het Vogezenmassief. Ze verwelkomt wandelaars in een warme sfeer, waarin bergauthenticiteit en lokale kaastradities samenkomen.
Op bestelling voor groepen van minstens vijf personen serveert de herberg bij de lunch traditionele gerechten zoals varkensgebraad, kalfsgebraad of pot-au-feu. 's Avonds wordt de Munster coiffé aangeboden. Al het vlees komt van de boerderij zelf, wat versheid en kwaliteit garandeert.
Het domein beslaat 50 hectare rotsachtige weiden, rijk aan aromatische kruiden, en 3 hectare bos met beuken en sparren. Dit pastorale beheer helpt het milieu te behouden door open ruimtes in het Vogezenmassief te behouden.
De veestapel telt ongeveer veertig runderen, terwijl er elk seizoen een tiental varkens worden grootgebracht om aan de behoeften van de herberg te voldoen. Hun vlees wordt gebruikt voor lokale specialiteiten zoals boerenspek, rauwe ham of varkenskop, die de borden van de gasten sieren.
De Ferme Auberge du Strohberg is alleen in het weekend geopend, van eind april tot 20 mei en van 20 oktober tot 11 november.