Ferme Berling - Fokkerij en vetmesten van het oosten

Sinds 1950 fokt en vetmest Ferme Berling ganzen en eenden met maïs van eigen teelt, volgens traditionele Elzasser methoden. Het vetmesten gebeurt uitsluitend met hele maïskorrels, zonder toevoegingen.

Naast deze watervogels worden ook kippen en kalkoenen gehouden, wat zorgt voor een gevarieerd lokaal aanbod.

Alle producten worden ter plaatse verwerkt, wat optimale kwaliteit en versheid garandeert. De boerderij streeft naar kwaliteit door nitrietzout uit de recepten te verwijderen en biologische ingrediënten te gebruiken, zoals wijn en meel. Als lid van het Gänzeliesel-charter volgt Ferme Berling diervriendelijke fokmethoden: vrije uitloop, voeding op basis van niet-GGO granen en geen groeibevorderaars. Deze vereniging van fokkers en ambachtelijke verwerkers bewaakt ook de kwaliteit van de geproduceerde ganzenlever.