FUX - FUCHS GAEC

Deze wijngaard opent haar deuren om u kennis te laten maken met alle stappen die de druif omzetten in wijn.

Het begint met het werk in de wijngaard, dat het hele jaar door plaatsvindt: winterbesnoeiing om de stokken te structureren, het verwijderen van overtollige scheuten in het voorjaar, en behandelingen tegen ziekten om de gezondheid van de planten te behouden.

De zomer wordt gekenmerkt door groenwerk, zoals het leiden van de ranken en het verwijderen van bladeren, om de blootstelling van de druiventrossen aan de zon te optimaliseren en een harmonieuze rijping te verzekeren.

De oogst, meestal in de herfst, markeert het begin van de wijnbereiding. Deze fase omvat het persen van de druiven, de fermentatie van het most, het rijpen in tanks of vaten, en soms een verblijf in de kelder om de aroma's te verfijnen. Elke stap wordt zorgvuldig beheerst om kwaliteitswijnen te garanderen die het terroir en de expertise van het bedrijf weerspiegelen.