Herberg en boerderij van Huss

Sinds 1942 exploiteert de familie Schickel hun boerderij in Huss, die elk jaar geopend is van mei tot oktober.

Christophe Schickel en Sarah zetten de Marcaire-traditie voort door hun gasten te ontvangen in twee typische zalen van de Hoge Vogezen.

Hun bedrijf heeft ongeveer twintig Vosgische melkkoeien, waarvan de melk wordt gebruikt voor de ambachtelijke productie van kaas volgens oude methoden.

De kazen worden gemaakt in een koperen ketel die wordt verwarmd met houtvuur, en vervolgens op traditionele wijze gerijpt. Er worden twee variëteiten aangeboden: Bargkas, een harde kaas, en Kas, een zachte kaas. Een Marcaire-maaltijd, geserveerd ter plaatse, biedt de mogelijkheid deze lokale specialiteiten te ontdekken en te genieten van een warme en authentieke sfeer.

Voor 2025 wordt de maaltijd aangeboden voor €23,50. Reserveren is verplicht en kan telefonisch via 03 89 82 27 20.