Hotel Hoffmann

Dit particuliere herenhuis, met een vierkante plattegrond en een hoofdgebouw omgeven door een binnenplaats en een tuin, werd rond 1770 gebouwd in de Louis XV-stijl. De gevel aan de straatzijde valt op door twee balkons en een klein balkon, terwijl de raamkozijnen zes verschillende decoratieve varianten vertonen. De raamstijlen zijn versierd met buste in hoogreliëf, diverse rocaille motieven en bloemmotieven, behalve die aan de linkerkant, die onafgewerkt zijn gebleven vanwege het faillissement van de familie Hoffmann in 1781. François Joseph Ignace Hoffmann, een Elzasser industrieel, liet dit gebouw bouwen voordat hij financieel ten onder ging, wat een vroegtijdig einde maakte aan zijn decoratieve ambitie.

De Hoffmanns speelden een belangrijke rol in de Elzasser economie van de 18e eeuw als industriële leiders, die rijk werden dankzij de teelt van meekrap. Deze plant, waarvan de wortel een felrode kleurstof produceert, werd al in de middeleeuwen in Haguenau gebruikt onder de naam "Hagenauer Röth". In de volgende eeuw maakten de Hoffmanns van Haguenau het eerste Europese centrum voor de productie van meekrap, waarbij ze een rode poeder exporteerden die in heel Europa werd gebruikt. Deze kleurstof werd onder andere gebruikt om de broeken van Franse soldaten tot 1915 te kleuren, waardoor ze bijzonder zichtbaar waren tijdens de eerste gevechten van de Grote Oorlog. Nog steeds dragen de cadetten van Saint-Cyr in hun ceremoniële uniform broeken in de kleur "rood meekrap", waarmee ze het erfgoed van deze emblematische industrie voortzetten.