Jebsheim

Jebsheim, waarvan de ontwikkeling vooral teruggaat tot de Gallisch-Romeinse tijd, bloeide op nabij het kruispunt van twee belangrijke wegen uit de Oudheid: de route die Basel met Straatsburg verbindt en die naar het gebied van Baden leidt.

Al in 891 verschijnt het dorp voor het eerst in de archieven onder de naam Yebinesheim.

Zijn lot werd echter getekend door beproevingen, met name de Dertigjarige Oorlog en pestepidemieën die de bevolking decimeerden. Ondanks deze tegenslagen wist Jebsheim te profiteren van de vruchtbare gronden van het Elzas-Ried, waar weelderige weiden een dynamische landbouw bevorderden. Het dorp onderscheidde zich zo als de grootste melkproducent van het departement, terwijl het ook een metallurgische industrie ontwikkelde die bijdroeg aan zijn economische bloei.