La Table d'Olivier Nasti
Wanneer u deze uitzonderlijke plek betreedt, stapt u binnen in de verfijnde wereld van de Franse haute cuisine. Onder leiding van Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France en tweevoudig met Michelin-sterren bekroonde chef, nodigt een gepassioneerd team u uit voor een culinaire reis waarbij elk gerecht een kunstwerk is. De gerechten, bereid met nobele ingrediënten en vaak afkomstig uit de Elzas, combineren creativiteit en traditie om de zintuigen te betoveren.
De restaurantzaal, sober en harmonieus elegant, verwelkomt gasten in een gedempte sfeer. De tafels, gedekt met onberispelijk witte tafelkleden, en de houten wandbekleding creëren een ambiance die uitnodigt tot proeven. De kaart, aangeboden in menu's zoals *L’histoire* of *L’expression*, biedt smaakvolle creaties: een gerookte en met citrus geglaceerde Rijnaal als voorgerecht, gevolgd door een Barbarie-eendje met gemarineerde rabarber in vlierbloesemazijn, en afgesloten met een zoete toets van een Elzasser kers met Timut-peper en een vanille Bourbon flan.
Sommelier Jean-Baptiste Klein begeleidt u bij de wijnkeuze, waarbij hij zorgvuldig wijnen selecteert uit de Elzas of andere Franse regio's om elk gerecht te versterken. Deze locatie, meermalen bekroond, werd uitgeroepen tot *Kok van het jaar 2023* door Gault&Millau en Gilles Pudlowski en staat prominent in de top 1.000 van La Liste, wat haar status als uitzonderlijke eetgelegenheid bevestigt.