Meistermann

In het hart van Colmar, tegenover het Place Rapp en zijn beroemde carrousel, is restaurant Meistermann sinds 1880 een instituut in de lokale gastronomie. Opgericht door de familie Meistermann, heeft het etablissement zijn ziel weten te behouden terwijl het sinds 1986 onder leiding van Gino Di Foggia evolueert, en zo het "restaurant van de Colmarenaars" bij uitstek is geworden.

De setting, zowel burgerlijk als warm, benadrukt een traditionele Elzasser keuken met iconische gerechten zoals Escargots à l’Alsacienne, Bibalaskas met gebakken aardappelen en Munster, gesneden kalfsniertjes "Paul Meistermann" met Spätzle, en natuurlijk de onmisbare flammkuchen. Alle gerechten worden huisgemaakt met verse producten, voornamelijk afkomstig van lokale producenten.

Binnen roept de hoofdzaal de elegantie op van chique bistro's uit de jaren '70, terwijl op de bovenverdieping twee grote zalen groepen en banketten kunnen ontvangen.

Vanaf het mooie weer biedt het schaduwrijke terras een prachtig uitzicht op Place Rapp, ideaal voor smakelijke pauzes in de buitenlucht. Of het nu gaat om een zakelijke lunch, een familiediner of een samenzijn met vrienden, Meistermann blijft een plek van leven en delen, waar traditie en gezelligheid samenkomen.